全麥麵包更健康？研究證實：超加工食品與32種疾病息息相關！

 

超加工食品與多種健康問題的關聯，並指出許多商店麵包實際上屬於超加工食品，提供了選擇更健康麵包的方法和考量。

根據最新研究，超加工食品與包括癌症、心血管疾病、肥胖等32種健康問題有關。

這些食品因包含人工色素、香料、防腐劑等成分，並經過高度加工而被定義為超加工食品。

麵包雖然理論上屬於第三類加工食品，但許多工廠製造的麵包因添加過多添加劑而被分類為超加工食品。

學者們對NOVA分類系統提出質疑，認為其對超加工食品的定義過於簡化。

為了辨別麵包是否為超加工食品，建議消費者查看成分表，注意成分名稱越長、越多外來語，加工程度可能越高。

此外，營養師建議，麵包店的麵包通常不會是超加工食品，因為它們的保存期限較短。

選擇健康麵包時，除了關注添加物和鈉含量，還應考慮穀物的種類，全麥和全穀麵包含有更多纖維、維生素和礦物質。

然而，並非所有看起來像全麥的麵包都是全麥麵包，消費者應識別全穀產品宣稱與標示原則，以確保穀物成分佔配方總重量51%以上。

目前各國政府尚未對超加工食品訂出飲食建議，但閱讀成分表並多吃新鮮原型食物被視為不變的基本建議。

超加工食品與以下健康問題有關聯：

- 癌症

- 心血管疾病

- 肥胖

- 代謝問題

- 失眠

這些健康問題是研究發現超加工食品可能會增加風險的32種不同健康問題之一。

- 超加工食品與32種健康問題有關，包括癌症、心血管疾病等。

- 工廠製造的麵包可能因添加物而被視為超加工食品。

- NOVA分類系統對於超加工食品的定義可能過於簡化。

- 要辨別麵包是否為超加工食品，應查看成分表並注意成分名稱的長度和外來語的數量。

- 麵包店的麵包通常不是超加工食品，因為它們的保存期限較短。

- 選擇健康麵包時，應考慮添加物、鈉含量和穀物的種類。

- 全麥和全穀麵包含有更多纖維、維生素和礦物質。

- 消費者應識別全穀產品宣稱與標示原則，以確保穀物成分佔配方總重量51%以上。

- 目前各國政府尚未對超加工食品訂出飲食建議，建議閱讀成分表並多吃新鮮原型食物。